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Campo de Borja
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Situación geográfica Al oeste de la provincia de Zaragoza, al norte de la D.O. Cariñena, se extienden las, aproximadamente, 6.300 Ha. de viñedo que constituyen la base productiva de ésta, muy característica, D.O. Se trata de una comarca de condiciones climáticas y edafológicas rigurosas. Su clima, extremado, presenta inviernos fríos y veranos muy cálidos y. prolongados de acusada sequedad.
Los suelos vitivinícolas son sueltos y pedregosos, lo que les confiere excelente aireación y drenaje pobres en materia orgánica y bien dotados de caliza. En este difícil medio, la variedad tinta garnacha expresa sus mejores cualidades enológicas, dando lugar a una interesantísima producción de vinos tintos y rosados. Tanto rosados como tintos jóvenes participan de los atributos de aroma afrutado y jugosidad de esta noble variedad y se muestran en la boca amplios, carnosos con un acertado equilibrio entre cuerpo, acidez y energía. También se elaboran tintos de crianza, poderosos y complejos. Entre las variedades blancas cultivadas en la zona, destaca la suave macabeo de la que se obtiene amplios y amables vinos blancos de afrutado aroma, así como la moscatel romano, variedad base para la elaboración de armoniosos y aromáticos vinos de licor. Crianza: En los vinos que se sometan a crianza, ésta se realizará por sistema de añadas y tendrá una duración mínima de dos años naturales, de los cuales, al menos seis meses será en envases de roble de capacidad no superior a 1.000 L. Clasificación de añadas Excelentes: 2000 - 1981 - 1979 -
1975 - 1973 Buenas: 2004 - 2003 - 2002 - 1999 - 1998 - 1997 - 1996 - 1995 - 1994 - 1993 - 1990 - 1988 - 1987 - 1986 - 1984 - 1980 - 1977 Regulares: 1983 - 1974 Deficientes: 1972 - 1971
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