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Situación geográfica
La zona de producción del Cava la integran 160 municipios
ubicados en 7 Comunidades Autónomas. La mayoría de estos municipios
se sitúan en la zona vinícola catalana de las comarcas de Barcelona
(67), Tarragona (52), Lleida (12) y Girona (5).
Junto a ellos y situados al Norte de la península, 23 municipios de
Rioja, 2 de Aragón y los enclaves de 2 municipios del Sur-Este y
Sur-Oeste: 1 en Valencia y otro en Badajoz.
La comarca vinícola del Penedés, a 40 km. al sur de Barcelona
concentra más del 95% de la producción total, destacando la Villa de
Sant Sadurní d'Anoia cuyas empresas elaboran más del 75% de los casi
200.000.000 de botellas anuales.
Descripción
La zona tradicional del Penedès es de suelos muy variados debido a
la diversidad geológica y orográfica. El cultivo de la vid se sitúa
en la zona central, alejada del litoral marítimo mediterráneo y
protegida por las montañas de Montserrat. Los suelos son calcáreos,
con tierras de tipo medio permeables al agua. El clima es el típico
mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no
excesivamente calurosos. Todo ello junto a una moderada pluviometría
que se reparte durante todo el año produce un microclima óptimo para
el cultivo de la viña y la maduración de la uva.
Clasificación de añadas
Excelentes: 2000
Muy buena: 2002 - 2001 -
1999 - 1998 - 1996 - 1993 - 1991 - 1988 - 1987
Buena: 2004 - 2003 - 1997 - 1995 - 1994 -
1992 - 1990 - 1989 - 1985
Regulares:
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