|

Situació geogràfica
A pesar que la superfície de vinyer en aquesta Denominació
d'Origen és realment minsa, tot just arriba a les 50 ha. la seva
zona de producció apareix espargida per gairebé tota la província de
Bizkaia, amb dos nuclis principals, un en el Nord, en la zona de
Baquio i altre, en l'Oest, al voltant de Balmaseda.
Descripció
L'especial configuració de terreny, juntament amb les condicions
climàtiques, expliquen aquestes circumstàncies.
La província de Bizkaia
constitueix una gran depressió de la Serralada Cantàbrica i es troba
solcada, en diferents sentits, per alineacions muntanyenques de
considerable altitud, originant un territori fragmentat, molt
compartimentat, en la seva majoria, valls pel fons de les quals
transcorren rius de caràcter, generalment, torrencial.
El clima típicament Cantàbric, és humit, amb abundant pluviometria,
de l'ordre de 1.100 a 1.300 mm. i entre 120 i 150 dies de pluja a
l'any, de temperatures suaus, amb mitjana anual de 14ºC, si bé, en
condicions de vent del Sud, poden arribar-se a els 40ºC de màxima, a
l'estiu.
El vinyer, conreat sempre en formes altes (els típics "parrales" o
modernes espatlleres altes) a fi d'allunyar els preuats fruits de la
humitat del sòl, cerca per al seu acomodament, en la angostura de
les valls, aquelles orientacions més favorables per a la maduració
dels raïms, superfícies aquestes, necessàriament limitades però de
condicions molt homogènies en tot el territori.
Els sòls, d'origen cretaci i color marró, procedeixen de margues i
arenals. Són profunds, fèrtils i permeables, amb estructura bé
desenvolupada i adequat contingut de calcària. Encara que no estan
absents els negres i rosats (ull de gall), la producció fonamental
d'aquesta zona són els blancs. Vins d'atractiu color palla-verdós,
de moderada graduació alcohòlica (9,5 a 10º), refrescant acidesa y
lleugera agulla, d'aroma floral, que han de ser consumits en la
plenitud de la seva primera joventut.
La Denominació d'Origen Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina empara
i controla aquests tradicionals i singulars vins, un dels sabors
autèntics de Bizkaia, que són objecte, en l'actualitat, d'una
acurada elaboració i curosa presentació al consumidor.
Qualificació
d' anyades
Excel·lents:
Molt bona: 2004 - 2003 - 2001 - 1998 - 1999
Bones: 2002 - 2000 - 1997 - 1996 - 1995
Regulars:
Deficients:
|