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Situación geográfica
La Denominación de Origen Montilla-Moriles extiende sus
dominios por todo el Sur de la provincia cordobesa, y es tal la
calidad de los vinos que produce desde muy antiguo, que ni los
árabes se atrevieron a descepar la comarca hasta ciento diez años
después de la invasión.
Descripción
Montilla-Moriles engloba unas 10.200 ha de viñedo sobre tierras
calcáreas, plantadas entre los 300 y 600 m de altitud, que gozan de
un clima mediterráneo con cierta influencia de continentalidad.
La variedad principal en Montilla-Moriles, es la Pedro Ximénez y en
menor cuantía, se cultivan otras variedades como la Moscatel, Airén
y Baladí.
Los vinos más significativos de esta Denominación de Origen son: los
Finos de color pálido, secos y ligeramente amargos, con cierto aroma
almendrado.
Los amontillados, secos y de intenso aroma avellanado, color ámbar u
oro viejo.
Los olorosos, color caoba, vinos aterciopelados y aromáticos que,
cuando viejos, alcanzan los 20º de graduación alcohólica.
Los Palo cortados, semejantes a los amontillados en su aroma, y a
los olorosos en sabor y color.
Los Raya, parecidos a los olorosos, pero con menos paladar y aroma.
Los Pedro Ximénez, vinos dulces naturales obtenidos a partir de uva
soleada de esa variedad de color rubí, muy ricos en azúcares.
Los Moscatel, vinos dulces naturales obtenidos a partir de mostos,
ricos en azucar, de dicha variedad.
Asimismo se elaboran vinos blancos jóvenes, pálidos, delicados y
afrutados.
Calificación de añadas
Excelentes:
2000 - 1999 - 1998 - 1991 -
1990 -
Muy buena: 2004 - 2003 - 2002 - 1997 - 1994 - 1992 - 1989 -
1985
Buenas: 2001 - 1996 - 1993 - 1988 - 1987 -
1986 -
Regulares: 1995 -
Deficientes:
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